Condiciones productivas y exigencias de calidad en la fruticultura de la Patagonia argentina

Autores/as

  • Belén Alvaro Facultad de Derecho y Ciencias Sociales (FADECs)-Grupo de Estudios Sociales Agrarios (GESA)- Universidad Nacional del Comahue
  • Verónica Trpin Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICET)- Grupo de Estudios Sociales Agrarios (GESA)- Universidad Nacional del Comahue

DOI:

https://doi.org/10.22198/rys.2013.58.a129

Palabras clave:

productores familiares, buenas prácticas agrícolas, controles, trayectorias productivas

Resumen

La producción alimentaria está regida, a partir de los años noventa, por requerimientos de calidad e inocuidad que modifican sustancialmente las condiciones productivas del eslabón primario, en el marco de una reestructuración del sistema agroalimentario mundial. El caso en estudio aborda la conformación social de la cadena frutícola localizada en el norte de la Patagonia argentina, donde estos requerimientos se formalizan, entre otros, en las buenas prácticas agrícolas, abordadas como dispositivos de control que interpelan y vuelven complejas las condiciones de reproducción social de los chacareros, como productores independientes en la cadena, con impactos en sus trayectorias vitales y productivas. Se consultaron fuentes secundarias, y se realizó el relevamiento primario de casos. Las conclusiones se inscriben en las tensiones entre configuraciones productivas locales y avances de los controles del capital concentrado.

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Publicado

2013-09-01

Cómo citar

Alvaro, B., & Trpin, V. (2013). Condiciones productivas y exigencias de calidad en la fruticultura de la Patagonia argentina. región Y Sociedad, 25(58). https://doi.org/10.22198/rys.2013.58.a129

Número

Sección

Artículos de investigación