Calleja Pinedo MM. Las barreras culinarias del siglo XIX en la formación de la comida tex-mex. regsoc [Internet]. 13 de marzo de 2019 [citado 22 de noviembre de 2024];31. Disponible en: https://regionysociedad.colson.edu.mx:8086/index.php/rys/article/view/1043