Calleja Pinedo, María Margarita. «Las Barreras Culinarias Del Siglo XIX En La formación De La Comida Tex-Mex». región y sociedad 31 (marzo 13, 2019). Accedido octubre 16, 2021. https://regionysociedad.colson.edu.mx:8086/index.php/rys/article/view/1043.