CALLEJA PINEDO, M. M. Las barreras culinarias del siglo XIX en la formación de la comida tex-mex. región y sociedad, [S. l.], v. 31, 2019. DOI: 10.22198/rys2019/31/1043. Disponível em: https://regionysociedad.colson.edu.mx:8086/index.php/rys/article/view/1043. Acesso em: 16 oct. 2021.