CALLEJA PINEDO, Margarita; VALENZUELA, María Basilia. La tortilla como identidad culinaria y producto de consumo global. región y sociedad, [S. l.], v. 28, n. 66, 2016. DOI: 10.22198/rys.2016.66.a404. Disponível em: https://regionysociedad.colson.edu.mx:8086/index.php/rys/article/view/404. Acesso em: 14 mar. 2025.