Campo alimentario: lógicas de la práctica alimentaria entre trabajadores agrícolas en Miguel Alemán, Sonora, México

Palabras clave: alimentación, práctica alimentaria, trabajadores agrícolas migratorios, migración rural, Sonora

Resumen

El objetivo de esta investigación cualitativa es analizar las lógicas que operan en el campo alimentario entre trabajadores agrícolas migrantes en Miguel Alemán, Sonora, México. Se realizaron observaciones, entrevistas y análisis documental y periodístico. Los resultados visibilizan las prácticas de autoconsumo como estrategias frente al mercado, mientras que las personas consumen alimentos en la lógica de lo posible. Los programas de alimentación gratuita reflejan pobreza alimentaria que, sumada a la violencia social, condiciona la práctica alimentaria. La limitante fue no contar con información de migrantes que viven en los campos agrícolas. La originalidad radica en que se utilizó el enfoque teórico de Bourdieu, para analizar la alimentación en población vulnerada. Se concluye que examinar el campo alimentario permite comprender el sentido lógico de la práctica, al desnaturalizar las decisiones alimentarias como asunto individual, e identificar los capitales que estructuran la práctica alimentaria y las situaciones que la vulneran, entre trabajadores agrícolas migrantes.

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Biografía del autor/a

María del Carmen Arellano Gálvez, El Colegio de la Frontera Sur

Doctora en Ecología y Desarrollo Sustentable por El Colegio de la Frontera Sur. Maestra en Ciencias Sociales por El Colegio de Sonora. Áreas de interés: violencia contra las mujeres, salud, migración, trabajo agrícola.

Guadalupe del Carmen Alvarez Gordillo, El Colegio de la Frontera Sur

Doctora en Ciencias Biológicas y de la Salud por la Universidad Autónoma Metropolitana. Áreas de interés: estudios socioculturales en salud y enfermedades crónicas, participación comunitaria y gestión del riesgo de desastres.

Enrique Eroza Solana, Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, Unidad Sureste

Doctor en Filosofía, por Brunel University of West London. Áreas de interés: estudios socioculturales en salud, medicina tradicional y diabetes.

Esperanza Tuñón Pablos, El Colegio de la Frontera Sur

Doctora en Sociología por la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM. Áreas de interés: género, sexualidad, salud reproductiva, migración, política social y participación social y comunitaria.

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Publicado
2019-08-14
Cómo citar
Arellano Gálvez, M., Alvarez Gordillo, G., Eroza Solana, E., & Tuñón Pablos, E. (2019). Campo alimentario: lógicas de la práctica alimentaria entre trabajadores agrícolas en Miguel Alemán, Sonora, México. Región Y Sociedad, 31, e1143. https://doi.org/10.22198/rys2019/31/1143
Sección
Artículos

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