Mendoza Acevedo M, López Ojeda A. Alcances e importancia de la cadena de valor como herramienta de diagnóstico y análisis para micro y pequeños negocios gastronómicos. regsoc [Internet]. 4 de marzo de 2024 [citado 14 de mayo de 2024];36:e1845. Disponible en: https://regionysociedad.colson.edu.mx/index.php/rys/article/view/1845