Mendoza Acevedo, Mariana, y Andrés López Ojeda. «Alcances E Importancia De La Cadena De Valor Como Herramienta De diagnóstico Y análisis Para Micro Y pequeños Negocios gastronómicos». región y sociedad 36 (marzo 4, 2024): e1845. Accedido abril 24, 2024. https://regionysociedad.colson.edu.mx/index.php/rys/article/view/1845.