Mendoza Acevedo, Mariana, and Andrés López Ojeda. 2024. “Alcances E Importancia De La Cadena De Valor Como Herramienta De diagnóstico Y análisis Para Micro Y pequeños Negocios gastronómicos”. región y sociedad 36 (March): e1845. https://doi.org/10.22198/rys2024/36/1845.