CALLEJA PINEDO, M.; VALENZUELA, M. B. La tortilla como identidad culinaria y producto de consumo global. región y sociedad, [S. l.], v. 28, n. 66, 2016. DOI: 10.22198/rys.2016.66.a404. Disponível em: https://regionysociedad.colson.edu.mx/index.php/rys/article/view/404. Acesso em: 19 abr. 2024.